雜記+食記: 歸仁仁壽宮建醮吃辦桌

這幾篇網誌完全是在追溯這半年的往事~~~

以往聽到辦桌  建醮   是完全引不起我的興趣的
畢竟我生性不喜看到很多人
再加上要跟不熟的人同桌吃飯social簡直是要我的命啊
但在飲食文化課上剛好讀到跟辦桌相關的文章
好巧不巧竟然剛好有人邀約我們參加歸仁仁壽宮建醮吃辦桌
所以.....就有了這次的辦桌體驗記

我們是騎機車去的
不然根本擠不進去
參與建醮的家家戶戶都在自家門前擺桌

老實說跟一群不認識的人同桌我還硬要拍照真的有點糗
不過抱持著做田野調查親身體驗的精神
我真的是硬著頭皮一道道拍

辦桌本身是種展演
展示的是主人本身的財力與人脈
當然建醮本身有他的宗教意義
但重點是來吃辦桌的朋友越多
主人的面子就很夠
想當然爾吃的菜也就很澎派啦

不知為什麼以前對辦桌老有一種負面的印象
或許是人多吵雜
或許是覺得吃的菜不比餐廳菜色精細
但這次完全改觀

這次友人的辦桌是委託阿菊食堂辦的
完全就是餐廳菜色
也是道地的台菜菜色
據說這次的建醮有擴大辦理
完全是因為這次的登革熱疫情對台南衝擊太大
因為建醮本身就有驅逐瘟疫的精神意義存在
因此以擴大辦理建醮來祈求國泰民安
吃完辦桌的隔天還要燒王船呢~~~

從小點  冷盤  到熱食

一道道都是餐廳料理的菜色

連鹽焗蝦都出現了

共有十道菜色

中場休息時有水果上桌

是傳統辦桌上菜的模式

非傳統的焗烤
搭上古早味的滷肉筍干絲
卻是一點也不違和

最後我們沒吃完十道就先行離開了
但對這次的吃辦桌經驗印象深刻
因為距離我上一次吃辦桌已有多年相隔
且這次完全扭轉了我對辦桌菜的刻版印象
雖然我還是對一桌不熟的人要共桌吃十道菜挺感到恐懼的~~~~

或許辦桌的菜色會隨時代改變
但基本精神卻一直是保留著的
與友人共享美食
把酒言歡
自古至今對主人而言
想必是最大的愉悅了吧~~~~