半食記: 台南人秋季限定的螃蟹大餐

為什麼說是半食記呢
因為這篇不是要介紹餐廳
而是我們的自家料理
但用的食材就是台南秋季限定的螃蟹囉

我們的螃蟹是在台南三股買的
就是七股再過去一小段
這裡有新鮮的海鮮
也可以挑了直接請店家料理
中午人潮可是很洶湧的

我們也曾轉換陣地去高雄興達港買
不過可能因為是早上去
選擇很少  海鮮也不夠肥美
大概還是要下午   漁船回來才能有比較多選擇吧
只是就也會是非常多人的狀態

話說回來
據說跟生蠔一樣
螃蟹最肥美的時候
就是月份英文名稱裡有R的月份
大概就從九月開始吧
但冬天的一二月有沒有呢?
我會再好好觀察的

螃蟹買來以後都要刷洗乾淨

我家大廚的做法

是把螃蟹配上薑片   米酒(或紹興酒)

一併放在鍋裡蒸

季節到了的時候   蟹黃肥美

非常好吃   且蟹黃超多

但一隻母蟹真的不便宜

五六百元跑不掉

而且不要吃太多

吃多了也會膩

膽固醇也超高

運氣好的時候也可以買到龍蝦跟大風螺

新鮮的海鮮只要用燙的加點蔥蒜醬油就非常好吃

重點就是要新鮮啊啊啊

想想這樣一隻

在海鮮餐廳裡價格會多高

結論就是住在四面環海的海島台灣人真的太幸福了

尤其是台南人~~~

當然前提是

像我們這樣一家子都很愛吃海鮮的人才會特別有感的吧~~~