就從最近看的一本好書寫起吧
因緣際會的關係
最近特別留心與餐飲類相關的書籍
發現大多數以食譜為主
有一些以在世界不同國家的食記為主軸
食譜嘛對我這種不特別愛煮創新菜的人沒甚麼吸引力
食記嘛看起來總是不痛不癢
照片或許看起來美味無比
但吃不到就是吃不到
再美味好像也沒甚麼用啊啊啊
某天在金石堂等老爺少爺買書時
在飲食類書籍區看到莊祖宜的廚房裡的人類學家
印象裡感覺好像在哪看過友人推薦
當場隨意翻翻就買回家了
一直到近日才有空拿起書仔細閱讀
不讀則已一讀驚人
感覺是我近期來讀到與餐飲相關最有趣的書了~~
看到書名的人類學家感覺上就覺得書的內容應該很生硬吧
但其實只是因為作者曾攻讀人類學博士學位再加上她以人類學研究田野調查的方式來撰寫本書
作者筆調清新而且又有幽默感
書看到一半我就趕快去google她並在FB追蹤她的updates了
本書分為三部分: 廚藝學校 餐廳實習 及飲食雜文
我個人比較偏好前兩部分
我相信在廚藝學習跟實習的過程是非常辛苦的
但作者下筆著重於樂趣的部份 還幽默地點綴了一些零星笑點
真的是很有意思的ㄧ本書
更佩服的應該就是作者莊祖宜毅然放棄了快到手的博士學位
毅然投入廚藝的鑽研並抓住每一個嘗試與學習的機會
這樣的豪氣大概是沒幾個人有的吧?
我雖然完全沒意思要進廚藝學校或餐廳深造學習
但對於把某些概念運用在自家廚房倒是覺得可以一試
當然更不用說這本書的紙質 圖片 排版都算是深得我心
想看點閒書卻不知看點甚麼的人可以試試喔~~
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