遊記: 溪頭+米堤飯店

寒假沒出國要到哪裡走走呢?
這次往中部走
想到很久沒去溪頭了
沒想到剛好就遇到超級大寒流~~~~
但房都訂好了啊
還是硬著頭皮出發了

去溪頭大概很多人都會去妖怪村吧
不過我們對那種人多又商業氣息濃厚再外加貴桑桑的地方沒有很大的興趣
就是隨意吃吃喝喝走走囉

到南投四處可見賣甕缸雞的店家
甕缸雞感覺跟桶仔雞很像
就是烤雞啦
可能烤雞的名稱會隨著地域不同而有所改變
上菜時會隨機附一碗烤雞時流出的雞汁(雞油?)
單喝會有點油鹹
但我們加到稍嫌有點淡的竹筍湯裡就恰恰好了
當天還點了涼拌桂竹筍
畢竟地近竹山   筍不就是竹山特產嗎?
好吃也還蠻特別的
只是吃得有點冷而已

在溪頭的落腳處是米堤飯店
是一家有點年紀的飯店
但整體維修的還不錯
大廳走的是華麗歐式路線

我們到飯店時一點半左右
還無法入房
只好在大廳的咖啡廳點了些貴桑桑熱飲暖暖身
說是貴桑桑一點也不為過
因為一小杯咖啡就要兩百大洋啊
其他熱飲也都差不多這個價錢
但很冷啊   一時間也去不了哪裡
而且窗外居然飄起了雪
天啊台灣居然下雪了
聽說連北部平地都有下雪
這世界到底怎麼了啊啊啊啊~~~~

於是我們就安靜地坐在大窗前喝完我們漸漸變成冰涼的熱飲
看著窗外忽細雪忽小雨
終於到了兩點四十左右可以入房了

四人的房間有兩張大床
看到地上的地毯不免有點緊張
因為老飯店的地毯很容易讓我們一家子鼻過敏嚴重
但還好住一晚下來狀況還可以
浴室感覺有點舊
但還算在可接受的範圍之內

之後我們有往杉林溪開

只是一直有點小與小雪

再加上很多想上山看雪的人車塞滿了道路

天色又漸暗

於是我們只開到一半

就沒有再往上開了

晚餐就到鹿谷市區去隨便吃吃了

因為飯店附近沒甚麼可吃的

怕在飯店吃一餐可能又要貴貴貴~~~

只好開一段路去隨便覓食了

隔天天還是很冷

但至少有點陽光

不再飄雪飄雨

我們往溪頭森林公園去

但因為大家也沒打算走太多路

就意思意思

步行到大學池便折回

這樣慢慢走走大概九十分鐘左右 

(畢竟我們帶了一個不是太愛走路的小女孩)

上次來大學池大概有二十年前以上了吧

其實風景挺美的

一路上樹木茂密

呼吸芬多精

感覺上都神清氣爽了起來呢~~~~

食記: 永林綜合料理 (台南)

像我們這麼愛吃牛肉的人
又住在台南這樣的牛肉湯之都 (我自己說的)
當然常常到處喝牛肉湯
不同於一般牛肉湯的小店面
永林作出他的名號
從一個小店面擴大到四個店面
以前還不覺得有多厲害
直到有一次看到美食作家葉怡蘭的網路文章
提到她在台北發現永林分店的雀躍
這才了解原來永林的魅力還真不小呢

當然永林不走氣氛路線
而是一般小吃店的簡單擺設
主打牛肉火鍋
主角是溫體牛肉
牛肉有分級
普通牛肉  台灣牛肉  特級牛肉
一盤價格大概是兩百到三百多
這些年吃下來有感覺到在漲價~~~

肉量好像也有稍微變少的趨勢 

但還是好吃

火鍋料在冰箱都可以自行選取

現場也有很多熱食是可以用點的

除了火鍋料外

我們通常也都會拿石斑魚片

用熱湯燙非常Q彈好吃

其實就是簡單的美味

火鍋湯底是牛肉還有青菜熬煮的

口味偏淡

我就遇過隔壁桌還跟老闆要鹽要加到湯裡去的

但我是覺得還好啦

淡淡的湯頭才能吸取火鍋料的湯汁

也算沒有添加一堆有的沒的不該加的吧

尤其像我這樣對味精過敏的人

經過多次食用經驗

證明是沒有加味精的囉

其實我們也有去試過別家的牛肉火鍋店 (不是一般小吃店或攤販)

但感覺上還是永林好吃

而且在別家吃完之後還曾經有過味精反應 

(我就是有一吃到有味精的菜或湯就會脖子跟臉都酸痛的症頭)

真的很可惜  因為牛肉湯就好喝在那個湯頭呀

不過永林真的價錢有在不斷上漲

像我們這樣的老客戶最清楚了

或許.....這就是反映物價吧沒辦法囉

地址： 704台南市北區東豐路441號
電話：06 209 3462

食記: 漢來海港 (台南南紡夢時代)

話說我已經很久不輕易嘗試buffet了
除非是有應酬或有人要請客
畢竟到了該保養身體的年紀
而且buffet價格不斐  我卻吃得不多
總覺得不是那麼划算
但在學期中忙得天昏地暗時
突然很想大吃特吃
也突然想念起buffet

網路上大家一致推薦的漢來海港
在南紡夢時代有一家分店
每每在夢時代吃飯逛逛時經過
漢來海港外頭總是大排長龍
於是興起了相當程度的好奇心
據說開放訂位的最早時間是兩個月前
我還就真的在十一月中去預訂了一月中的下午茶
預期忙碌告一段落之後
應該要以暴飲暴食暫時做一個完美的ending

因為是餐券
下午茶的價格是530
還算可以接受
當天真的是大排長龍啊
想必是寒假到了
大家都來大吃特吃吧

下午茶的菜色還算豐富
生魚片海鮮都不少
新鮮度也還不錯
螃蟹還算有肉
(剛好隔沒幾天到另一家飯店吃了中餐buffet
也是有螃蟹   但沒甚麼肉   感覺上也有點乾
這點海港是比較好一點)
只是沒見到生蠔

現場也有牛肉片跟鮮魚片
提供高湯清燙
高湯湯頭OK
另外也提供青蔥  薑絲可自由搭配
非常符合台南清燙牛肉湯的地方飲食特色
這個在去年吃台糖長榮  還有大億麗緻的buffet都有吃到

另外熟食  水果的選擇也都不少

不過因為客人很多

實在是不太好意思拍照

(真的很好奇別的部落客是怎麼在人來人往取菜陣仗中拍照的)

看看別人關於海港午晚餐的網誌

突然想起當天好像沒看到現場做pizza/ spaghetti

大概下午茶跟正餐的差別之一在這裡吧

整體而言我覺得還不錯
不過下午茶時間稍短
兩點半到四點半而已
雖然我是已經吃得很飽了
但對於邊吃邊聊天的客人而言
難免會有  "蛤   不是才剛進來沒多久就要結帳了"的感覺
但不管怎樣
比起午晚餐將近九百元的價格
好像也沒甚麼好抱怨了啦

地址：台南市東區中華東路1段366號 南紡夢時代4F
電話：06-2369288

雜記+食記: 歸仁仁壽宮建醮吃辦桌

這幾篇網誌完全是在追溯這半年的往事~~~

以往聽到辦桌  建醮   是完全引不起我的興趣的
畢竟我生性不喜看到很多人
再加上要跟不熟的人同桌吃飯social簡直是要我的命啊
但在飲食文化課上剛好讀到跟辦桌相關的文章
好巧不巧竟然剛好有人邀約我們參加歸仁仁壽宮建醮吃辦桌
所以.....就有了這次的辦桌體驗記

我們是騎機車去的
不然根本擠不進去
參與建醮的家家戶戶都在自家門前擺桌

老實說跟一群不認識的人同桌我還硬要拍照真的有點糗
不過抱持著做田野調查親身體驗的精神
我真的是硬著頭皮一道道拍

辦桌本身是種展演
展示的是主人本身的財力與人脈
當然建醮本身有他的宗教意義
但重點是來吃辦桌的朋友越多
主人的面子就很夠
想當然爾吃的菜也就很澎派啦

不知為什麼以前對辦桌老有一種負面的印象
或許是人多吵雜
或許是覺得吃的菜不比餐廳菜色精細
但這次完全改觀

這次友人的辦桌是委託阿菊食堂辦的
完全就是餐廳菜色
也是道地的台菜菜色
據說這次的建醮有擴大辦理
完全是因為這次的登革熱疫情對台南衝擊太大
因為建醮本身就有驅逐瘟疫的精神意義存在
因此以擴大辦理建醮來祈求國泰民安
吃完辦桌的隔天還要燒王船呢~~~

從小點  冷盤  到熱食

一道道都是餐廳料理的菜色

連鹽焗蝦都出現了

共有十道菜色

中場休息時有水果上桌

是傳統辦桌上菜的模式

非傳統的焗烤
搭上古早味的滷肉筍干絲
卻是一點也不違和

最後我們沒吃完十道就先行離開了
但對這次的吃辦桌經驗印象深刻
因為距離我上一次吃辦桌已有多年相隔
且這次完全扭轉了我對辦桌菜的刻版印象
雖然我還是對一桌不熟的人要共桌吃十道菜挺感到恐懼的~~~~

或許辦桌的菜色會隨時代改變
但基本精神卻一直是保留著的
與友人共享美食
把酒言歡
自古至今對主人而言
想必是最大的愉悅了吧~~~~

半食記: 台南人秋季限定的螃蟹大餐

為什麼說是半食記呢
因為這篇不是要介紹餐廳
而是我們的自家料理
但用的食材就是台南秋季限定的螃蟹囉

我們的螃蟹是在台南三股買的
就是七股再過去一小段
這裡有新鮮的海鮮
也可以挑了直接請店家料理
中午人潮可是很洶湧的

我們也曾轉換陣地去高雄興達港買
不過可能因為是早上去
選擇很少  海鮮也不夠肥美
大概還是要下午   漁船回來才能有比較多選擇吧
只是就也會是非常多人的狀態

話說回來
據說跟生蠔一樣
螃蟹最肥美的時候
就是月份英文名稱裡有R的月份
大概就從九月開始吧
但冬天的一二月有沒有呢?
我會再好好觀察的

螃蟹買來以後都要刷洗乾淨

我家大廚的做法

是把螃蟹配上薑片   米酒(或紹興酒)

一併放在鍋裡蒸

季節到了的時候   蟹黃肥美

非常好吃   且蟹黃超多

但一隻母蟹真的不便宜

五六百元跑不掉

而且不要吃太多

吃多了也會膩

膽固醇也超高

運氣好的時候也可以買到龍蝦跟大風螺

新鮮的海鮮只要用燙的加點蔥蒜醬油就非常好吃

重點就是要新鮮啊啊啊

想想這樣一隻

在海鮮餐廳裡價格會多高

結論就是住在四面環海的海島台灣人真的太幸福了

尤其是台南人~~~

當然前提是

像我們這樣一家子都很愛吃海鮮的人才會特別有感的吧~~~

食記: 高雄_喜憨兒創意料理

忙碌的學期終於告一段落了
累積了大半年的吃吃喝喝
還有好一陣子的飲食心得
就等這陣子有空閒時間來一一書寫了
有好的飲食  好的店家
還要靠文字的書寫
加以傳達才行啊

一開學行銷老師就推薦了高雄的喜憨兒創意料理餐廳
推薦點在於
跟一般的庇護工廠或同性質餐廳不同的是
這家餐廳訴求的
不是一般消費者的同情心
而是這群不同的孩子能夠自食其力的工作
且能在高雄餐飲業一級戰區三民區生存下來
必然有其過人之處

於是終於找一天趁空檔衝了一趟
說是衝真的一點也不為過
因為加交通時間我們只有兩個半小時
還是硬衝了



餐廳是採去吃到飽制的
中餐一個人三百多
客人可以任意把桌上的小夾子
夾在放置在前台的各式菜餚名稱牌子上




菜式選擇也算不少
有烤的  炒的  涼拌的
而且味道都不錯
櫥窗邊除了擺設一些喜憨兒製作的糕餅類禮盒
還有一台碾米機
聽說也是這群孩子的生存工具之一

店裡有幾個店員應是帶領他們的老師
看到我們在拍照便提醒我們不要拍到他們的臉
看他們安靜地在櫃台後工作
其實真有一種寧靜的感動

整體而言我覺得料理是好吃的
但更讓人感動的是找到讓這群不同的孩子不只是被動接受別人慈悲
而是被協助找到自食其力的生活姿態
寧靜的用餐空間，也算是這個過於複雜太多心思的世界裡之一方淨土吧！

有機會去試試吧
也給這群努力的孩子們打打氣!
記得要先訂位~~

地址： 807高雄市三民區文濱路53號
電話：07 767 7238

雜記: 華語師資認證考試心得

看到這個標題~~是的我又去考試了
果然是一個熱愛考試的人嗎?
當然不完全是啦
這是算去陪考
因為有朋友邀約一起去考
然後(自以為)自己以前國文還不錯
畢竟也當了好幾年的國文小老師
想說去試試看也好

這是個甚麼樣的考試呢?

是個經過教育部認證可以對外國人教授華語的證照
但很不幸地  據說只有在台灣吃的開
到國外去  好像還是比較相信對岸的普通話水平測驗之類的考試

對外國人教授華語

聽起來是很適合學外文的人去嘗試的啊
可是考試內容非常國文系走向
因為考試科目是國文、漢語語言學、華語文教學、華人社會與文化跟華語口語與表達
前四科是筆試(及格分數60)   最後一科是口試(及格分數71)
可以分開考  三年內全部考完就算通過
一兩科沒過也沒關係   就明年後年再來補上這一兩科吧

這兩年要拿到這個認證除了考試科目以外還增加了需要有外語能力的認證

約略是多益七百八十分的標準
這個對英文科系畢業的人是好達到啦
所以要克服的就是前面那些科目

國文考的真的很國文

就是古文啦成語啦對仗修辭翻譯還有作文那些曾經在國高中課本出現的內容
可惜我已離國高中時代有多遠呢?大概有光年那麼遠吧
很多東西我只覺得有看過但根本忘了是甚麼玩意兒
 

話說語言學我大學碩士博士都讀過

但我的語言學真的讀得很爛
更不用說是漢語語言學了 (之前讀的是英語語言學)
中文發音也太複雜
我們這些母語使用者會念也就視為理所當然
那些平仄 有的沒的真的都只能去問中文系的了吧
 

華語文教學原本是我覺得應該比較有把握的一科

因為很多理論都是從英語教學理論轉換過來的
但奇特的是
那些理論還有專有名詞翻成中文之後怎麼看怎麼怪啊
而且還有考是非題…..這不會考得太細了嗎?

 

華人社會與文化感覺上很像在考台灣風土民情

其實跟以前讀導遊時有點重複到
但….當初就沒有認真念書的我當然現在看到考古題還是霧颯颯
 

筆試的部分我還是只有讀考古題

題目教育部的網站都有
看都看不完
看一看心也涼了半截
因為….這感覺上實在不是念考古題或是像我這種忙碌但自以為中文很好的門外漢在短時間內可以搞定的啊
於是後來就自我安慰這趟考試之行就變成台北會友之旅       
(因為在台大考  一考要考兩天)

結果呢~~~

國文考得比考古題簡單多了
漢語語言學考了很多的語音考題我當然還是霧颯颯
華語文教學考的普普吧
而華人社會與文化考了很多的神啦信仰
考完上網看  網友抱怨最多的也是這科
畢竟….宗教信仰只是文化的一小環吧我是這樣覺得啦

筆試感想總結就是這一天應該是我這十幾二十年來手寫最多字的日子

因為每科都有兩題以上的問答題
寫得我手都廢了啊

至於第二天一早的口試

因為我很早報名所以被安排在第一場
也就是八點十分的場次
在場內大概半小時吧
實際上考大概只有十分鐘
其他就是在測試設備  說明  收卷之類有的沒的
然後就算是帶著耳機也一樣可以聽到場內其他人的聲音
所以很清楚地可以知道誰還在念誰已經念完
然後人家是怎樣字正腔圓像在演講
而我怎麼突然拼命咬到舌頭外加口吃之類的
可是我盡力了啦

最後考試結果公布：筆試都通過了  口試只差一分只差一分只差一分

這……居然用這麼機車的成績讓我沒過
不過….筆試除了漢語語言學以外都有七十分以上
也算對得起我往年歷任的國文老師啦~~~~

 

食記: 晶湯匙

因為去國賓影城看電影
在附近找吃午餐的地方
找啊找又找進了南紡夢時代
晃來晃去
突然有點想吃泰式料理
就晃進了三樓以前就聽說有點小貴的晶湯匙
不過想說兩個人不要點太多應該就不會太貴了吧

這天是星期五中午
用餐時間沒甚麼人

首先這一大碗是飯
但其實裡面飯量很少
雖說是可以不停的請他們加飯
但如果來個大一點的碗公應該便利性會大幅提高吧
不過換個角度想
就是因為增加一點麻煩性
大多數的顧客才不會吃太多飯 (吧)



吃泰式料理必點的蝦醬空心菜
還不錯
但也就很一般



這是據說會越磨越辣的醬汁

要大推的是涼拌海鮮
這也是今天最貴的一道
但料很實在新鮮
不會像一般的沙拉吃沒兩口海鮮就沒了
口感也很香辣好吃
但不至於太辣 (我們是選小辣)

因為怕吃太多辣的
刻意點了一道不辣的香茅鮮菇湯
一樣是料好實在
香茅味也很濃



最後一道也是不辣的椒鹽松阪豬
很香很好吃
搭上辛嗆的洋蔥感覺一點都不違和反而很搭呢



最後的帳單當然沒有很小張 (以兩個人而言)
不過百貨公司的餐廳當然很難有小張的帳單
算算如果是去瓦城這個價位大概也跑不掉囉
喜歡泰式料理的可以去試試囉~~~

 

 

 

 

食記: Bellini Pasta Pasta

這次的聚餐
學生選在南紡夢時代二樓的Bellini Pasta Pasta
這也是我第一次走進這裡囉
裝潢走的有一點藝術風
燈光有點昏昏黃黃的
用餐時間顧客頗多
感覺上都是事先訂位的客人~~

打開menu一看
每個餐點的單價都不低
但環顧四周
座位倒是都坐得滿滿的
看來台南人的經濟能力真的很不錯啊~~~

 



因為單價都不低
算一算還是點套餐比較划算一點
我們一共三個人
決定就點980的雙人套餐再單點一個主餐
套餐的部分  包含主餐  外加  麵包  湯品  沙拉  跟飲料

 

　

 

 

　

 

 

 

 

麵包跟湯品都普普  還蠻正常的

中規中矩

 

沙拉點了個鴨胸沙拉

感覺比較有點特別

可是可能因為醬汁有點偏酸

我個人又對酸一向沒好感

所以依舊覺得還好而已

 

我們的主餐點的是披薩  義大利麵  還有一個燉飯

披薩口感不錯

是薄餅皮

比較妙的是點pizza他們就會用一個低圓柱鐵桶把它墊高方便食用

 

 

 

 

 

 

 

 

 



最後燉飯要上來時
服務生先推來一個這個....據說是cheese的東西
可是看起來好像是一個小型木製或塑膠製容器
說像是巨型肥皂也不為過吧

 

 

服務生挖了老半天

刨出了cheese絲

灑在我的燉飯上

老實說  看到那麼一丁點的燉飯 (單點價錢將近三百)
我不禁慶幸還有套餐的配菜可吃
燉飯的量也太少了啊~~~











在點餐時服務人員聽到點的是燉飯時會問一下
它們的米飯是煮那種飯心有點硬硬的義式米飯
先問可不可以接受  不能接受也是可以煮成我們熟悉的平常米飯樣
我很豪氣的說沒關係可以接受
結果送上來吃了以後覺得好像飯都沒煮熟啊啊啊~~
看來以後如果要再吃還是請他們煮成台灣米飯吧 
畢竟年紀大了對食物的接受度可能沒想像中那麼有彈性了呀  
哈哈哈

整體吃下來我的感覺是普普
但價位真的不低
不過放眼看去  整個南紡夢時代並沒有賣牛排的專賣店
倒是在這裡有看到牛排餐
等下次有甚麼節日或要慶祝甚麼時再來試試它的牛排吧



食記: 藍屋日本料理

自從台南夢時代開了以後
因為常常在網路上看到大家都說很多人啦很擠
老是提不起勁走進去
終於~~在它開了半年多以後
決定去吃個午餐囉
這次選定的妹妹推薦的藍屋日本料理

因為是午餐
有商業午膳可以選
價位大概是一客三百多
而且中午人沒有很多
不只是餐廳沒有很擠
整個夢時代人也不多

menu 在此
http://www.aiya.com.tw/menus.php

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

套餐有三小盤前菜

是茶碗蒸  豆腐沙拉   還有醃南瓜片

醃南瓜片吃完可以續

吃起來感覺很不錯

 



 

我們點的主餐是豬肉柚香烏龍沾麵御膳 跟 藍屋和風牛排御膳 



我是負責吃牛排的

因為突然很想吃牛排啊啊啊

看到主菜端上來時真的有一點點小擔心

因為看起來有點太熟

但後來證明是多慮了

吃起來還不賴

雖然外表看起來很熟

裡面倒還是粉嫩柔軟的顏色

好吃!

外加下面鋪的一層炒的軟嫩的洋蔥

整個口感很清新

真沒想到曾經非常害怕洋蔥味的我

居然最近突然愛上洋蔥~~~

 

 

豬肉柚香烏龍沾麵御膳

據說吃起來普普囉

 



　

飯後甜點是冰淇淋
也可以選紅豆湯

　

 

 

 

藍屋位於夢時代五樓
停車很方便
因為外面就一大片停車場
收費也就是一小時20元跟路邊停車一樣
就連到夢時代對面老四川吃麻辣鍋車都可以停這邊啊

雖然我們剛去吃的時候店裡並沒有很多人
但因為我們是比較早到的 (大概快十二點)
等到我們快到一點差不多吃完時店裡人數有增加的趨勢
要聚餐的話還是訂個位比較保險囉~~~



雜記: 國際禮儀接待員乙級證照--心得分享

這陣子事情開始多了
如火如荼的日子不遠了
趕快來把積欠預計要寫的部落格趕緊補上
不然又要淹沒在記憶的灰燼裡了
畢竟年紀越大記性越不好啊~~~

這次要講的是國際禮儀接待員乙級證照考照心得分享
有興趣的人大概不多吧
可是我考過了還是要寫一下啦

其實我沒有那麼愛考試
大家都誤會我了
只是在這個工作不穩定的年代
考證照就算沒有真的提升就業競爭力
至少在某種層面上逼迫自己去念書去接觸不同但相關領域的知識
人.....總是要不斷成長的

以上是官方理由
真正理由是因為我之後要教這門課
先去考照之後才能說服學生去考

國際禮儀接待員乙級證照是華夏訓評推出的證照
http://www.sso.org.tw/
主要針對的應該是以服務業相關科系及產業的學生或社會人士
畢竟國際禮儀很重要啊
你看阿基師的case不是再三強調國際禮儀的重要性嗎? (誤)

很多學校都有承辦這個考試
但上課時間不等
有的學校開兩天課程
有的學校開兩三個小時
也有直接讓你考試的
當然上課時數多的就比較貴
我上的是三小時外加考試 (社會人士) 3600大洋
學生有優惠價

上課雖然是到學校去上的
但是由華廈的老師來上課
教材就是這本關鍵重點複習課程
沒有很厚  大概二十頁吧
但要記的東西並不少
大概在考試前兩周會先寄給考生

內容不外乎就是食衣住行外交社交商業各方面的禮儀
題型是單選  複選  配合  還有簡答
考簡答也太猛了
這還是我第一次考到有簡答題型的證照

題目難嗎?  基本上有念教材要通過考試就沒問題
可是我有發現題本沒有的題目 (不只一兩題)
建議可以讀一下華立出版社的  國際禮儀 增八版。許南雄著

各種禮儀的題目原則上都會考到
但我一直覺得要記的比較多的是食與行 (行車行走)的禮儀
應該可以把重點放在這裡

複選題會讓人覺得選項看起來每一個都對
不用太在意  一題也才兩分而已

所以重點是在配合題跟簡答題
配合題我考到的有接待座位安排
其他就忘記了

簡答題是有點(有限度的)自由發揮的題目
好像考到有一題是 面試時男士儀容要注意哪些事項 (題本沒有這題)
還有一題好像是讓你選一方面現在社會新鮮人最要學習注意的禮節
然後舉例 (題本也沒有這題)

拍say全都是"好像"
因為考這個已經是三個月以前的事了
就說記憶跟年紀完全成反比啊

當然最後是考到啦
畢竟我是考場老將嘛
有人問考這個的用途是?
嗯~~~就是經過認證很懂國際禮儀~~~的接待員囉!